Важное замечание: каждый чертеж должен быть согласован с учетом нормативов безопасности и санитарных стандартов.
печи, морозильники, холодильники, рабочие столы, мойки и другие элементы.
После утверждения ТЗ проектировщик приступает к созданию планировки кухни. Важно учитывать как санитарные нормы, так и функциональные требования для обеспечения высокой производительности и удобства работы сотрудников.
подготовка — участки, где обрабатываются и сортируются продукты;
Эти нормативы предписывают требования к функциональным зонам, размерам, санитарным условиям и многому другому.
Начните строительство/реконструкцию ресторана с технологического проекта. Рациональный подход сегодня – Ваша экономия завтра! Рациональный проект позволит Вам:
В данной статье мы представляем подборку фотографий различных планировок кухонь ресторанов, чтобы вдохновить вас и помочь вам создать идеальное рабочее пространство для вашего заведения.
В проектировании кухни важно учитывать не только удобство работы персонала, но и строгие санитарные нормы. Необходимо обеспечить достаточное количество моющих и дезинфицирующих средств, а также продумать систему вентиляции, чтобы избежать распространения запахов и поддерживать оптимальный микроклимат.
Наконец, тщательно продуманная планировка кухни повышает моральный дух и производительность персонала. Когда повара и read more персонал имеют хорошо оборудованное и эргономично спроектированное рабочее место, это снижает физическое напряжение и усталость, что проектирование кухни ресторана приводит к повышению производительности.
На этом этапе проектировщик разрабатывает подробные чертежи и схемы, которые должны включать в себя:
Проект интерьера кафе Шоколадница (план расстановки мебе…
Ваши данные* Телефон* Подробности* Отправить
сколько блюд будет more info готовиться в час, сколько клиентов ожидается ежедневно, и какие временные рамки для обслуживания.
играет ключевую роль в хранении продуктов, помогает сохранять их свежесть и избегать порчи.